ALIMENTOS

MUNCH MUNCH

Guacamole

¡Todo mundo sabe qué es…!

Alitas de Pollo “A la Diabla” (625 g)

Marinadas con salsa Búfalo extra picante sobre papas fritas, acompañadas con aderezo de blue cheese, y bastones de apio ¡pídelas porque vuelan!

Nachos Pirámide Maya (180 ml queso)

¿Dudas? visita el sitio oficial www.quesonlosnachospiramide.com
Arrachera (200 g)
Pollo (200 g)

Ceviche Caribeño (230 g)

Pescado marinado con limón, aceite de olivo, cilantro, kiwi, piña, mango y un toque de picante, acompañado con totopos de maíz y galletas saladas.

Quesadilla a los 5 Chiles de Pollo o Camarón

Enorme tortilla de harina rellena de queso gouda, pollo sazonado con nuestro polvo de 5 chiles que no pican y crema de cebollín, servida con guacamole, crema y pico de gallo.
Pollo (200 g)
Camarón (100 g)

Quesadilla Charlie’s (200 g)

Nuestra famosísima quesadilla: pollo, arrachera, y chorizo con queso; servida con guacamole, crema y pico de gallo.

Dip de Queso (180 ml)

Suculento dip de queso con un toque de jalapeños y acompañado con totopos.

Queso Cilantro (150 g)

Queso empanizado, con papa paja y cilantro frito sobre salsa verde, acompañado con tortillas de harina.

Super Botana Mixta (150 g)

La mejor opción para compartir, servida con alitas, queso cilantro, quesadilla, nachos y huesitos BBQ.

CRUNCH CRUNCH

Ensalada del Chef (20 g tocino)

Mezcla de lechugas frescas jitomate, pepino, camarones ennegrecidos, mandarina, queso blue cheese, nuez, tocino, caramelizada, aderezo de melva (aceite de olivo).

Ensalada de la Casa

Mezcla de hojas y lechuga sangría con manzana, queso de cabra y nuez, con aderezo balsámico, acompañada con pan de ajo doradito.

Ensalada César

La receta original. Hojas de lechuga larga aderezadas con el especial aderezo César, espolvoreadas con queso parmesano, acompañadas con pan de ajo doradito.
Con Pollo (150 g)

Ensalada de Fajita de Pollo

(150 g) Pechuga de pollo a la parrilla servida sobre cama de lechugas cubierta con jitomate, granos de elote, cebolla, aguacate y cilantro.

SLURP SLURP

Sopa Manolo

¡Bien por Manolo! Hizo una sopa de fideos con crema de frijol.

Original Sopa de Tortilla

Caldillo de tomate servido con tiras de tortilla de maíz doraditas, chile pasilla frito, aguacate, queso fresco y crema agria.

Crema de Frijol

Servida con tocino frito picado, queso fresco, crotones y cebolla.

TACOS

Tacos de Camarón o Pescado “Baja”*

Camarones (100 g) o tiras de filete de pescado (150 g) rebosados en tortilla de harina con frijoles refritos, ensalada de col y un toque de mayonesa chipotle, acompañados con salsa de tamarindo.

Tacos de Pollo (200 g)

Pechuga de pollo, cebolla y pimientos rojos y verdes a la plancha; todo en tortillas de maíz o harina; acompañados con guacamole y pico de gallo. Agrega queso

Tacos de Arrachera (200 g)

Jugosa arrachera, cebolla y pimientos rojos y verdes a la plancha; todo en tortillas de maíz o harina acompañados con guacamole y pico de gallo.
Agrega queso

Tacos Charlie’s (200 g)

Res, pollo y chorizo salteados en pico de gallo, todo sobre tortillas de maíz o harina; acompañados de guacamole y frijoles charros.
Agrega queso

Flautas de Pollo (180 g)

Doraditas, sobre salsa verde, espolvoreadas con queso fresco y lechuga fileteada, crema y aguacate. ¡Igualitas a las del mercado de Coyoacán!

BBQ

Huesitos BBQ (600 g)

Costillitas de cerdo asadas y bañadas en salsa BBQ-Chipotle, servidas sobre papa paja, acompañadas con elote tierno.

Peep y Oink (800 g)

Pollo rostizado y costillitas de cerdo asadas y bañados con salsa BBQ- Chipotle, servidos sobre papa paja, acompañados con elote tierno.

Pollo BBQ (800 g)

½ pollo rostizado bañado con salsa BBQ-Chipotle, servido sobre papa paja, acompañado con elote tierno.

Camarones Rellenos BBQ* (120 g)

Camarones rellenos de queso envueltos en tocino, bañados con salsa BBQ-Chipotle, servidos sobre papas fritas, acompañados con elote tierno.

FAJITAS

Fajitas

Cocinadas a la plancha, servidas con pimiento morrón y cebolla, acompañadas de frijoles charros, guacamole, crema, pico de gallo y tortillas de harina o maíz.

Pollo (200 g)

Arrachera (200 g)

Arrachera y Pollo (200 g)

Arrachera y Camarón (200 g)

Pollo y Camarón (200 g)

Camarón* (200 g)

Agrega queso

Vegetariana

(Pimiento verde, rojo y amarillo, zanahoria, calabaza, champiñones y queso panela a la parrilla opcional).

PEEP & ENCHILADAS

Pechuga Gruyere-Parmesano (200 g)

La original del chef Gianni. Pechuga de pollo rellena con queso gruyere, empanizada con Corn Flakes, bañada con salsa Alfredo, gratinada con queso parmesano, servida sobre cama de espinacas a la crema y acompañada con cubos de papa frita.

Pollo en Mole Rojo (200 g)

Pechuga de pollo cocinada a la plancha, bañada con nuestro delicioso mole rojo, servida sobre cama de arroz, acompañada de verduras salteadas, frijoles refritos y tortillas de maíz.

Enchilada Tower (para 2 Personas) (600 g).

Enorme enchilada preparada con pollo, granos de elote y rajas de chile poblano, bañada con salsa de chile guajillo, crema, y cilantro frito.

Enchiladas Verdes, Rojas o Mole De Queso o Pollo (150 g)

Bañadas con salsa verde, roja, o mole servidas con lechuga fileteada, crema y espolvoreadas con queso fresco, acompañadas con frijoles refritos y arroz.
Agrega queso gratinado

HAMBURGUESAS & SANDWICHES

Club Sandwich (45 g)

Excelente combinación de pechuga de pollo, jamón, tocino, aguacate, jitomate, lechuga y queso, servido con papas fritas.

Hamburguesa Old Fashion Angus (220 g)

Preparada a la parrilla con queso amarillo, cebolla, jitomate, lechuga y pepinillos, servida con papas en gajos.

Hamburguesa Portobello (220 g)

8 oz. de carne de res con cebolla caramelizada, hongo portobello, jitomate asado y queso suizo, servida con papas en gajos.

Hamburguesa Vegetariana

Hamburguesa de vegetales, con hongo portobello, jitomate, cebolla, lechuga y queso, servida con papas en gajos.

Don Pepe de Filete (200 g)

Baguette con filete de res, cebolla, jitomate, lechuga, queso, frijoles refritos y aguacate, servido con papas fritas y chile chipotle.

Sandwich de Pollo (150 g)

Pechuga de pollo a la parrilla con jitomate, lechuga, cebolla, pimientos y queso, servido con papas fritas.

Sandwich de Pescado a la Parrilla*(220 g).

Preparado con filete de pescado a la parrilla, lechuga, jitomate y cebolla asados, acompañado con papas fritas.

Sandwich de Pescado Baja* (220 g)

Filete de pescado rebosado, ensalada de col y un toque de mayonesa chipotle; acompañado con papas fritas.

FAVORITOS DEL CHEF

Pasta 3 Quesos con Pollo o Camarón* (200 g)

Fetuccini al dente en salsa tres quesos con jugosas tiras de pechuga de pollo a la parrilla en nuestra famosa salsa tres quesos.
Con pollo
Con camarón

Camarón Caribeño* (200 g)

Camarones a la parrilla servidos en media piña natural, bañados en una salsa de frutos cítricos acompañados de arroz al coco y vegetales al vapor.

Camarón Coco* (250 g)

8 camarones jumbo al coco servidos con puré de papa y vegetales
al vapor acompañados de mermelada de naranja.

Pescado Madrazo* (220 g)

Filete de pescado a la plancha cubierto con dip de espinaca, queso gratinado y un cordón de salsa chipotle.

Pescado Borracho* (220 g)

Filete de pescado (prófugo de AA) cocinado con jitomate, cebolla, cilantro y mantequilla provenzal, flameado con tequila, acompañado con arroz y verduras salteadas, ¡¡¡sólo imagínatelo!!!

Brocheta de Pescado al Carbón* (200 g).

Preparada con pimientos, cebolla y piña, ennegrecida en la parrilla de carbón, servida con arroz y verduras salteadas.

Brochetas de Camarón al Carbón* (150 g)

Brochetas preparadas con camarones, pimientos, cebolla y piña, sazonadas con los condimentos de la casa, cocinadas en la parrilla de carbón,servidas con arroz, verduras salteadas y acompañadas con salsa
de tamarindo.

MOO MOO

Filete Pimienta (250 g)

Jugoso filete asado a la perfección con una mezcla de pimienta verde en una salsa cremosa, se monta sobre una cama de espinaca con crema.

Filete Mostaza (250 g)

Filete de res en una deliciosa salsa de mostaza, se monta sobre una cama de espinaca con crema… un favorito de Charlie’s desde 1977.

Filete Volcán (250 g)

Jugoso filete de res en una cremosa salsa de chipotle, queso gratinado y un poco de cebollas, tocino, chile serrano y cilantro, se monta sobre una cama de espinaca con crema.

Plato Mexicano (200 g)

Arrachera en corte tampiqueña, servida con enchilada de mole, tamal, guacamole, queso panela asado y frijoles refritos.

SPLASH SPLASH

Ostiones Madrazo* (110 g)

Ostiones con espinaca preparada, crema, queso gratinado y un toque de chipotle.

Ostiones Rockefeller* (110 g).

Ostiones con espinaca reparada, crema, y queso gratinado.

Ostiones a la Diabla* (110 g)

Ostiones con salsa diabla preparada con tocino, jamón y salsa Tabasco.

Ostiones Cárdenas* (110 g)

Ostiones gratinados con mantequilla provenzal.

Ostiones 4X4X4* (110 g)

Elige 3 preparaciones y te servimos 4 ostiones de cada una.

BURRITOS & CHIMICHANGA

Burrito Charlie’s (200 g)

Tortilla de harina con nuestra mezcla especial de pollo, arrachera y chorizo, con crema agria en la parte superior, verduras y queso. Acompañado con arroz y frijoles refritos.

Burrito Arrachera (200 g)

Tortilla de harina con arrachera asada, queso Mozzarella y Jack, con crema agria en la parte superior, verduras acompañada con arroz y frijoles refritos.

Burrito Pollo y Queso (200 g)

Tortilla de harina rellena de pollo, verduras, queso Mozzarella y Jack, con crema agria en la parte superior, acompañada con arroz y frijoles refritos.

Chimichanga Charlie’s (200 g)

Tortilla doradita rellena con nuestra mezcla especial de pollo, arrachera, chorizo con queso y verduras, con crema agria en la parte superior, acompañada con arroz y frijoles refritos.